Popis
Degustace vína Valpolicella ve Fumane začíná procházkou vinicí a pokračuje na historickém statku, kde se vše točí kolem ekologické výroby vína. Ještě před první sklenkou vystoupíte do věže z roku 1300 s pohledem na celé Fumane. Podle obsazenosti pokojů se lze podívat i do jednoho z nich, zařízeného dobovým nábytkem.
Dál se jde do hospody s obrovským krbem, kde jsou vystavená ocenění a vyznamenání, která vinařství získalo, a do stáčírny, kde vám ukážou postup i stroje. Ve sklepě vám vysvětlí celou výrobu vína, od fermentační nádoby přes ocel až po dřevo, v němž víno zraje.
Nakonec v samostatném prostoru ochutnáte čtyři červená vína Valpolicella s tyčinkami grissini a taralli:
- Rosso Veronese IGT, ve dvou ročnících
- Ripasso Valpolicella Classico Superiore, DOC Bio
- sladší Recioto Classico della Valpolicella, DOCG
Při koupi vín ve sklepě platí sleva na víno z ceníku vinařství. O potravinových intolerancích je dobré dát předem vědět. Děti a ti, kdo víno nepijí, se mohou zúčastnit zdarma. Vegany a lidi s intolerancí laktózy či lepku vinařství obsloužit nemůže.