Popis
Prohlídka vinařství Corte Borghetti vás zavede na rodinné panství v oblasti Valpolicella Classica, které sídlí v historické vile ze 17. století. Rodina zde dělá víno už čtyři generace a celým programem vás provede přímo člen rodiny Borghetti.
Začnete venku, na procházce mezi vinicemi kolem usedlosti. Odtud je dobře vidět krajina Valpolicelly a snadno pochopíte, odkud se chuť místních vín bere. Pak se přesunete do sklepa, kde se průvodce zastaví hlavně u místností, v nichž schnou hrozny. Právě sušení je pro tuto oblast typické a patří ke klíčovým krokům při výrobě některých z nejznámějších vín.
Závěr patří komentované ochutnávce v sudovně ze 17. století. Za dvě hodiny tak ochutnáte pět vín:
- Amarone della Valpolicella Classica DOCG
- Ripasso, tedy Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC
- Valpolicella Classico Superiore DOC
- základní Valpolicella Classico DOC
- bílé šumivé víno ze 100 % odrůdy Garganega
K vínům přicházejí na stůl uzeniny a sýry z oblasti Lessinia, řemeslná limetková a pomerančová mostarda i extra panenský olivový olej z panství, který se ochutnává na teplém chlebu. Amarone na konec doplní hořká čokoláda, která podtrhne jeho hloubku a strukturu. Výklad probíhá anglicky nebo italsky. Zážitek není vhodný pro děti do 18 let.