Beschreibung
Eine Weinverkostung in Fumane auf einem mittelalterlichen Hof beginnt nicht am Tisch, sondern mit einem Spaziergang durch den Weinberg. Anschließend steigst du auf den Turm aus dem Jahr 1300 und blickst über ganz Fumane. Sind die Zimmer des Anwesens gerade nicht belegt, kannst du auch eines mit historischer Einrichtung ansehen.
Danach geht es in die Taverne mit dem riesigen Kamin, wo die Auszeichnungen des Hauses zu sehen sind, weiter in den Abfüllraum, wo die Maschinen erklärt werden, und in den Weinkeller. Dort erfährst du, wie der Wein entsteht, vom Gärbehälter bis zur Reifung in Stahl und Holz.
Zum Schluss probierst du vier Rotweine der Valpolicella Classica aus ökologischem Anbau, dazu gibt es Brotstangen und Taralli:
- Rosso Veronese IGT, in zwei Jahrgängen
- Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Bio
- Recioto Classico della Valpolicella DOCG
Die Tour dauert etwa anderthalb Stunden. Wer mag, nimmt nach der Probe Wein aus der Kellerliste mit nach Hause.