Beschreibung
Lazise liegt am Ostufer des Gardasees, und gleich hinter seinen mittelalterlichen Mauern bedecken Weinberge die Hügel. Eine Weinverkostung in Lazise führt dich auf eines dieser Weingüter, und zwar mit Zeit zum Hinschauen statt im Vorbeigehen.
Zuerst gehst du zwischen den Reben und hörst, wie jede Sorte im Lauf der Jahreszeiten gepflegt wird. Im Keller geht es danach um den Weg von der Traube zum Wein: die Entscheidungen bei der Ernte, den Rhythmus der Gärung, die Geduld bis zur fertigen Flasche. Der Gastgeber erklärt dabei auch die Philosophie des Guts.
Zum Schluss kommt alles ins Glas. Du probierst sechs Weine, jeweils eine moderne Auslegung der klassischen Rebsorten des Guts. Dazu wird eine große Platte gereicht, belegt mit Wurst aus der Gegend, Käse und weiteren regionalen Delikatessen. Alle Trauben wachsen auf dem eigenen Land des Guts, und dieselben Hände, die sie verarbeiten, begleiten dich durch den Besuch.
Das Erlebnis dauert etwa zwei Stunden. Die Anreise mit dem eigenen Fahrzeug organisierst du selbst, Haustiere sind erlaubt, vegane Speisen gibt es nicht.