Descripción
Esta cata de Amarone en Valpolicella empieza en la terraza panorámica de la bodega de la familia Accordini, con vistas a las colinas de viñedos y una introducción a su forma de entender el vino. Se explica cómo se cultiva la uva en altura y cómo se llega a vinos con carácter.
La visita sigue por el fruttaio, donde se secan las uvas del Amarone y del Recioto, y por las bodegas de vinificación y crianza. Después llega la cata seleccionada, de cinco o seis vinos, cada uno con embutidos y quesos de la zona. Según la opción elegida salen Valpolicella, Ripasso, Amarone y Riserva, con Grana Padano, Monte Veronese y un queso azul curado con chocolate y ron.
Hay también una opción Gourmet PLUS, solo en algunos días, con una comida de tres platos: antipasto, risotto al Amarone y postre casero, con seis vinos. La visita dura una hora y media, o dos horas y media con la comida. Para cerrar, queda tiempo para sentarse en la terraza o elegir botellas en la cava. Se hace en italiano o en inglés; los traslados no están incluidos.