Descripción
Una villa del siglo XVII, propiedad de la misma familia desde hace generaciones, es el escenario de esta cata de vinos en Valpolicella Classica, en Corte Borghetti. Te guía un miembro de la familia Borghetti, que cuenta de primera mano cómo trabajan.
Empiezas paseando entre las vides que rodean la casa, para entender de dónde salen los vinos y cómo es el paisaje de la zona. Después entras en la bodega, donde se presta atención especial a los espacios en que se secan las uvas, un paso decisivo en varios de los vinos más emblemáticos de la Valpolicella.
La visita termina en la barricaia del siglo XVII, con una cata guiada de cinco vinos:
- un espumoso de pura Garganega
- el Valpolicella Classico
- el Classico Superiore
- el Ripasso
- el Amarone della Valpolicella Classica
Para acompañar hay embutidos y quesos de la Lessinia, con mostazas artesanales de lima y de naranja, y el aceite de oliva virgen extra de la casa sobre pan caliente. El cierre lo pone el Amarone, con chocolate negro. La actividad dura unas dos horas y no es apta para menores de 18 años.