Valpolicella: degustaciones de vinos clásicos de nuestra producción

Visita a la bodega y cata de nuestros vinos guiada directamente por un miembro de la familia

Desde hace generaciones, la familia Fraccaroli de San Pietro in Cariano, conocida como Matio, se dedica al cultivo de la vid en el encantador pueblo de San Pietro in Cariano y, más concretamente, en la localidad de Cariano, en la Valpolicella Classica. En 1946, el abuelo Giovanni, recién llegado de la guerra, pasó de la producción de uva a la transformación en vino Valpolicella y Recioto. Y aquí es donde comienza la experiencia vinícola de nuestra familia con las dos primeras hectáreas en la localidad de Cariano. La tradición y el trabajo continúan bajo la dirección de papá Mario, que con gran pasión y dedicación se ocupa de los viñedos y la bodega; lleva la empresa a embotellar y vender el vino al por menor, añadiendo la producción de Amarone y Ripasso. Con el apoyo de la pasión y la tenacidad de mamá Teodora, compran los viñedos de Fumane, Gargagnago y Palazzolo. En 2010, tras finalizar sus estudios de enólogo, el testigo se pasó a su hijo Flavio, quien, atento a las enseñanzas tradicionales de su padre y a los estudios realizados, lleva adelante la empresa con la misma pasión por la producción de estos grandes vinos. Con la colaboración de su hermana Daniela, gestionamos los viñedos, la bodega y la hospitalidad. De aquí obtenemos los vinos clásicos de la Valpolicella. El joven y fresco Valpolicella Classico Superiore, su hermano mayor Valpolicella Ripasso, el austero pero cautivador Amarone y el delicioso Recioto. A estos se suman el fresco y veraniego Rosa del Basilio y la selección familiar producida en edición limitada: Teodora, afrutado y joven, dedicado a la madre, y Amarone Mario, estructurado e importante.