Description
Pour une dégustation d'Amarone à Vérone qui se glisse sans effort dans une journée de visite, ce rendez-vous d'une heure dans une adresse du centre, un bar à vin ancien est un bon choix. Il s'agit d'une dégustation verticale : un seul vin, l'Amarone della Valpolicella, goûté en trois versions pour voir ce que changent les années, le vieillissement et la technique.
La séance est menée par des sommeliers de métier, familiers de la région. Ils expliquent comment l'Amarone est produit, en partant du raisin mis à sécher pour finir en fût, et vous aident à repérer la profondeur et l'élégance de ce grand rouge de la Valpolicella.
- trois verres d'Amarone, d'âges différents
- de la soppressa locale et des fromages artisanaux, choisis pour chaque vin
Plusieurs créneaux sont proposés dans la journée : on choisit celui qui s'accorde le mieux au programme, en avant-première du dîner ou au milieu d'une journée de visites. Pluie ou soleil, elle est maintenue ; elle est en revanche déconseillée aux femmes enceintes et aux moins de 18 ans.