Description
Cette dégustation de vin à Fumane se vit dans le décor d'une cour médiévale entourée de vignes et de collines. Avant le premier verre, le parcours commence par un tour dans les vignes, puis par la montée dans la tour de 1300, d'où le regard embrasse tout Fumane et le domaine. Selon les réservations des chambres, l'une d'elles peut aussi se visiter, avec sa décoration d'époque.
Vous entrez ensuite dans la taverne et sa cheminée monumentale, où sont exposées les distinctions du domaine, puis par la salle d'embouteillage, pour comprendre le fonctionnement des machines. La cave elle-même montre les étapes de la vinification biologique, de la cuve de fermentation à l'affinage en acier et en bois.
Quatre vins rouges de Valpolicella sont servis, avec des gressins et des taralli :
- deux Rosso Veronese IGT
- un Ripasso bio, Classico Superiore
- un Recioto de la Valpolicella Classico
Une remise est accordée sur les vins du domaine achetés après la visite. Les enfants et les personnes qui ne boivent pas de vin ne paient pas. Les régimes végétaliens, sans lactose et sans gluten ne peuvent pas être servis ; signalez toute intolérance à l'avance.