Description
Pour ceux qui ne veulent renoncer ni à la table ni au verre, cette dégustation de vins biologiques en Valpolicella réunit les deux, en deux heures environ. La visite débute par une promenade dans les vignes, où le producteur présente les traditions viticoles de la région et les grandes étapes de la culture du raisin, avec l'agriculture biologique comme fil conducteur.
On évoque la vendange, puis on gagne les locaux de vinification avant de descendre à la cave, là où les vins sont affinés. Le parcours laisse voir les techniques et les secrets du terroir, à l'endroit même où ils sont mis en pratique.
Tout le monde s'installe ensuite pour la dégustation de cinq vins rouges biologiques traditionnels, servis avec :
- des charcuteries
- des fromages
- d'autres produits typiques de la région
Allergies, intolérances (gluten, lactose) ou régime végétarien ou végétalien : il suffit de le signaler à la réservation pour que des alternatives soient prévues. Le transfert jusqu'au domaine n'est pas compris.