Valpolicella Classica : expérience œnologique privée à Corte Borghetti

Visitez les vignobles et la cave de Corte Borghetti et dégustez 5 vins dans la tonnellerie du XVIIe siècle, accompagnés de charcuterie et de fromages de Lessinia, d’huile d’olive vierge extra sur du pain chaud et de chocolat noir avec l’Amarone.

Découvrez Corte Borghetti, au cœur de la Valpolicella Classica, à travers un parcours œnologique qui allie l'histoire familiale, la tradition et les saveurs du terroir. Cette expérience vous emmène à travers les vignobles et la cave pour découvrir la philosophie de production et les méthodes de vinification qui caractérisent le domaine depuis des générations, installé dans une villa historique du XVIIe siècle. Le parcours commence par une promenade dans les vignobles qui entourent le domaine, afin de découvrir le paysage de la Valpolicella et de comprendre l’origine des vins. Nous poursuivons par la visite de la cave, en portant une attention particulière aux espaces dédiés au séchage des raisins, un élément distinctif de la région et une étape clé pour certaines des cuvées les plus emblématiques. La visite se termine par une dégustation guidée de cinq vins dans la superbe salle des fûts datant du XVIIe siècle, un cadre plein de charme qui témoigne de siècles de passion et de travail : Vin blanc pétillant 100 % Garganega Valpolicella Classico AOC Valpolicella Classico Superiore AOC Valpolicella Classico Superiore Ripasso AOC Amarone della Valpolicella Classica AOCG Les vins sont accompagnés de charcuteries et de fromages de la Lessinia, de mostardes artisanales au citron vert et à l'orange, ainsi que d'une dégustation de notre huile d'olive extra vierge servie sur du pain chaud. Pour finir, l’Amarone est servi accompagné de chocolat noir afin de mettre en valeur sa profondeur et sa structure.