Description
Cette visite de cave en Valpolicella fait entrer dans une exploitation familiale, en compagnie d'un guide, du pied de vigne jusqu'au verre. La visite s'ouvre dans les vignes, où l'on vous explique l'ancien système de culture en pergola, propre à la région.
Elle se poursuit à l'abri : d'abord le grenier d'appassimento, puis la salle de vinification et la cave de vieillissement. Le guide parle aussi des vendanges et des pratiques de cave. Vient ensuite la dégustation guidée de cinq vins issus de la production du domaine :
- le Valpolicella Classico
- l'Amarone
- le Passito doux
Elle s'accompagne d'huile d'olive extra vierge, d'un plateau de trois fromages, de salami et de biscuits traditionnels, de quoi accompagner les vins.
Prévoyez entre une heure et demie et deux heures pour l'ensemble. Le transport jusqu'à la cave n'est pas compris, et la visite n'est pas adaptée aux femmes enceintes ni aux moins de 18 ans.