Descrizione
Assaggiare lo stesso vino in annate diverse è il modo più diretto per capirlo. La degustazione verticale di Amarone della cantina Corte Archi, a Marano di Valpolicella, permette di incontrare l'Amarone prima giovane e indomito, poi più maturo e intrigante.
Prima del bicchiere c'è un breve giro: la cantina antica con le botti in legno dove i vini affinano, la zona di lavorazione e il fruttaio, dove le uve destinate ad Amarone e Recioto appassiscono in modo naturale. Quattro passi nel vigneto, infine, per osservare le viti e il paesaggio intorno.
La degustazione si fa sotto il portico oppure nella sala dedicata e propone quattro Amarone Classico DOCG della Valpolicella, uno per annata:
- "Gli Archi" 2021
- "IS" 2020
- selezione "IS" 2019
- selezione "IS" 2017
Li accompagna Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi. La degustazione permette di apprezzare come il vino cambia da un'annata all'altra. Tutto dura circa un'ora ed è pensato per gli appassionati. Un piatto di salumi è disponibile su prenotazione, a pagamento.