Descrizione
Vigneti, colline e una corte storica: la degustazione di vini Valpolicella a Fumane si svolge in un'ambientazione medievale e dura circa un'ora e mezza, con una visita completa della tenuta prima dell'assaggio.
Si parte con una passeggiata nel vigneto e si sale nella torre del 1300, da cui lo sguardo abbraccia Fumane e la tenuta. A seconda delle camere occupate, c'è la possibilità di vedere anche una stanza con arredi d'epoca. Si passa poi alla taverna, con il suo grande camino e una selezione dei premi ottenuti, e alla sala di imbottigliamento, dove si spiega l'uso dei macchinari.
Segue la cantina vera e propria, dove la vinificazione biologica viene spiegata passo dopo passo, dai fermentatori all'invecchiamento in acciaio e in legno. Nell'area dedicata si degustano quattro rossi della Valpolicella Classica, tra cui un Ripasso e un Recioto, con grissini e taralli.
La proposta non è adatta a chi è vegano o ha intolleranze a lattosio e glutine. Il trasporto privato non è compreso.