Descrizione
La degustazione di vini a Lazise porta fuori dalle mura medievali del paese, sulle colline coperte di vigneti che da secoli modellano il paesaggio. L'idea è fermarsi e dare tempo a ogni cosa, come ospiti della tenuta.
Si comincia nel vigneto, camminando tra le viti con una guida che spiega come l'azienda segue ogni varietà nel corso delle stagioni. Poi si entra in cantina per capire come l'uva diventa vino: le scelte alla vendemmia, i tempi della fermentazione, l'attesa prima che la bottiglia sia pronta.
La parte finale è l'assaggio.
- sei vini della tenuta, interpretazioni moderne delle varietà coltivate qui
- un tagliere abbondante di salumi locali, formaggi e specialità regionali
- un'introduzione dell'host alla filosofia della cantina
Tutti i vini nascono da uve della tenuta e sono lavorati dalle stesse persone che accompagnano la visita. L'esperienza dura circa due ore. Non è previsto cibo vegano, gli animali sono ammessi e il percorso è accessibile solo in parte a chi ha difficoltà di movimento.