Descrizione
La degustazione di Amarone in Valpolicella comincia a Fumane, sulla terrazza panoramica, con i vigneti ondulati davanti e un'introduzione alla filosofia della famiglia Accordini. La guida racconta come si coltiva l'uva sulle alture e come la famiglia ottiene vini di carattere.
Si entra poi nel fruttaio, dove si fanno appassire le uve per Amarone e Recioto, e nelle cantine dove il vino si fa e invecchia: qui si capisce la trasformazione che porta a uno dei vini più prestigiosi d'Italia.
Il momento centrale è l'assaggio di cinque o sei vini, ognuno con salumi e formaggi del posto. A seconda dell'opzione scelta nel bicchiere arrivano Valpolicella, Ripasso, Amarone e vini Riserva, mentre nel piatto si trovano specialità come Grana Padano, Monte Veronese e un gorgonzola al cioccolato e rum.
Chi vuole di più può scegliere Gourmet PLUS: un pasto completo che parte dall'antipasto, passa per il risotto all'Amarone e finisce con un dolce fatto in casa, con sei vini in tutto. La durata va da 90 minuti a due ore e mezza. Alla fine ci si può fermare sulla terrazza o tornare in cantina a scegliere le bottiglie. I tour sono in italiano e in inglese; l'accesso in sedia a rotelle è limitato. Il trasferimento non è compreso.