Pasta maken in Villafranca di Verona: markt en tiramisu

Pasta maken in Villafranca di Verona begint niet in de keuken maar op straat. In het centrum ontmoet je de chef en loop je samen langs de marktkraampjes, waar de verse ingrediënten worden uitgezocht. Op de dagen dat er geen markt is, kiezen de deelnemers en de chef de producten in lokale winkels.

Daarna loop je een stukje door naar de plek waar de kookles plaatsvindt. Je leert met niets dan eieren en bloem een goed pastadeeg te maken, met je eigen handen, zoals oma het deed. Het wordt een lange pasta en een gevulde pasta, die de groenten van de markt als vulling krijgt.

• kookles met een lokale chef
• tiramisu, die je zelf maakt
• lunch van de gerechten die je hebt bereid
• een selectie wijnen uit de streek van Verona

Het geheel duurt vier uur en eindigt aan tafel, waar je samen de pasta eet die je zelf hebt gemaakt, met de wijnen erbij. Zo leer je de lokale keuken van binnenuit kennen.