Peschiera, Lazise, Bardolino: proeverij in wijnkelders en lunch met uitzicht op het meer

Ochtend: in het hart van de Lugana DOC Je chauffeur haalt je rechtstreeks bij je hotel op en brengt je naar San Benedetto di Lugana – een smalle strook land tussen de zuidelijke oever van het Gardameer en het Laghetto del Frassino, een door UNESCO erkend natuurreservaat. Hier heeft Le Morette zijn wortels. Het bedrijf, dat meer dan zestig jaar geleden door de familie Zenato is opgericht en nu in de derde generatie is met de broers Fabio en Paolo, beslaat 50 hectare wijngaarden, verdeeld over drie landgoederen. De wijnkelder – gebouwd in 2013 volgens milieuvriendelijke criteria – is net zo prachtig als de wijnen die er worden geproduceerd. Tijdens de rondleiding maak je kennis met de productieruimten, de spectaculaire ondergrondse kelders bekleed met Lessinia-steen en de rijpingskelder. Je gids vertelt je over de filosofie van het wijngoed: respect voor het gebied, minimale ingrepen en een gezonde obsessie voor de Turbiana – de witte druivensoort die kenmerkend is voor de Lugana DOC en die hier, op deze kleigrond die wordt omringd door het microklimaat van het meer, zijn meest authentieke uitdrukking vindt. De proeverij: drie glazen, één streek In de proefkamer van Le Morette presenteert je gids je drie wijnen – drie verschillende interpretaties van hetzelfde land, dezelfde druivensoort en dezelfde visie van de familie. Elk glas gaat vergezeld van een verhaal: de bodem, de thermische invloed van het meer, de keuzes in de wijngaard. Het is niet zomaar een proeverij – het is een geheel nieuwe manier om een streek te begrijpen. Lunch: Vecchio Mulino Beach Op slechts 1,5 km van de wijnkelder ligt Vecchio Mulino Beach, een van de meest schilderachtige terrassen aan de zuidelijke oever van het Gardameer. Drie gangen volgen elkaar in een rustig tempo op: zelfgemaakte bresaolacarpaccio, verse pasta met ragout van vis uit het meer, en een hoofdgerecht van vis of vlees, gecombineerd met de voor de gelegenheid geselecteerde wijnen van Le Morette. De rekening? Al inbegrepen. De tijd? Jouw tijd. In de namiddag: terugkeer naar het hotel Na de lunch brengt je chauffeur je terug naar je accommodatie, zodat je de middag vrij hebt – en de herinnering aan een dag die niet lijkt op welke andere vakantie aan het Gardameer dan ook.