Omschrijving
Een wijnproeverij in de Valpolicella Classica begint hier buiten, tussen de wijnstokken van Corte Borghetti. Een lid van de familie Borghetti loopt met je over het landgoed en vertelt hoe de wijnen daar al generaties worden gemaakt. Het landgoed ligt in Marano di Valpolicella, in een historische villa uit de zeventiende eeuw die nog steeds van de familie is.
Na de wijngaarden volgt de kelder. Je ziet ook de ruimtes waar de druiven drogen, een kenmerk van dit gebied en een belangrijke stap voor een aantal van de bekendste wijnen van de streek. Daarna schuif je aan in de oude vatenkelder, ook uit de zeventiende eeuw, voor een begeleide proeverij.
- een mousserende witte van zuivere Garganega
- drie Valpolicella's: Classico, Superiore en Ripasso
- de Amarone della Valpolicella Classica, met DOCG-status
Bij de wijnen komen vleeswaren en kazen uit Lessinia, met ambachtelijke mostarda van limoen en sinaasappel, en olijfolie van het huis op warm brood. Als afsluiter staat de Amarone centraal, met pure chocolade ernaast. De ervaring duurt ongeveer twee uur en is niet bedoeld voor kinderen onder de 18. De bezoeken zijn in het Engels of Italiaans.