Omschrijving
Deze wijntour in Valpolicella begint buiten, tussen de stokken van een wijnbedrijf dat door een familie wordt gerund. Je ontmoet je gids, die je vertelt over het oude pergolasysteem.
Vervolgens ga je naar binnen: eerst naar de appassimento-zolder, en daarna door de wijnmakerij zelf. Onderweg krijg je uitleg over de wijnbereidingstradities, over de oogst en over het werk in de kelder, zodat je begrijpt hoe de druiven in de fles belanden en waarom elke wijn anders smaakt.
Het slot is een begeleide proeverij, aan het einde van de rondleiding, waarbij de wijnen samen met de olie en de hapjes op tafel komen. Dit proef je:
- vijf wijnen uit de eigen productie, onder meer Valpolicella Classico, Amarone en de zoete Passito
- extra vierge olijfolie
- een plank met drie soorten kaas, salami en typische koekjes
Zo ontdek je bij elk glas het karakter van de wijn en leer je wat de familie in Valpolicella maakt. De tour is niet geschikt voor zwangere vrouwen en kinderen onder de 18 jaar. Het vervoer naar de wijnboerderij regel je zelf.