Opis
Degustacja wina w Valpolicella zaczyna się tu na świeżym powietrzu, od spaceru między rzędami winorośli otaczającymi Corte Borghetti, posiadłość w należącej do rodziny willi z XVII wieku. Przewodnikiem jest członek rodziny Borghetti, która prowadzi winnicę od czterech pokoleń, więc o krajobrazie i o tym, skąd biorą się tutejsze wina, opowiada ktoś z rodziny.
Potem schodzisz do piwnicy. Zobaczysz pomieszczenia, w których suszy się winogrona, typowy dla regionu etap produkcji niektórych z najsłynniejszych win, i dowiesz się, jak wygląda tamtejsza winifikacja. Całość trwa około dwóch godzin i kończy się przy stole w dawnej beczkarni z XVII wieku.
W programie jest pięć win. Zaczyna się od białego wina musującego ze szczepu Garganega, potem przychodzi kolej na Valpolicella Classico DOC oraz jego wersje Superiore i Ripasso DOC, a całość wieńczy Amarone della Valpolicella Classica DOCG.
Na stole pojawiają się też wędliny i sery z Lessinii, a do nich domowe musztardy: limonkowa i pomarańczowa. Oliwę z pierwszego tłoczenia próbujesz na ciepłym chlebie, a na deser dostajesz Amarone z kawałkiem gorzkiej czekolady. Wizyta nie jest przeznaczona dla osób poniżej 18. roku życia.