Descrição
Numa hora, a degustação de Amarone em Verona mostra como o tempo muda um dos grandes tintos da Valpolicella. A sessão acontece num bar de vinhos histórico do centro da cidade e segue o formato vertical: três Amarone della Valpolicella, cada qual com seu tempo de envelhecimento, servidos lado a lado para comparar.
Um sommelier profissional, que conhece bem a Valpolicella, guia a prova e explica como nasce o Amarone: primeiro as uvas postas para secar, depois os barris em que o vinho amadurece. Assim fica claro como a técnica e os anos de maturação moldam a estrutura e o perfil de cada taça.
- três taças de Amarone
- queijos artesanais e soppressa local para harmonizar com cada vinho
Há vários horários ao longo do dia, o que facilita encaixar a prova no roteiro: serve tanto como aperitivo antes do jantar quanto como pausa cultural no meio do dia. O endereço do bar de vinhos está no voucher. Avise sobre alergias ou restrições alimentares ao reservar. A experiência acontece com qualquer tempo e não é indicada para grávidas nem para menores de 18 anos.