Descrição
Esta degustação de vinhos em Valpolicella começa a pé, entre as vinhas, com as tradições da zona contadas no próprio campo. A visita leva à vinha histórica, com plantas de mais de 100 anos, e quem faz de guia é Sofia, filha do proprietário Gianluca.
Foi o avô Mario quem a plantou, em 1967, e as videiras nunca foram mudadas de lugar, para dar mais qualidade ao vinho. As mesmas plantas passam por mais de três gerações, tratadas com respeito pelo ambiente e pela biodiversidade. Ali perto cresce um pessegueiro de 1960, que simboliza a tradição do pêssego em Pescantina. Pelo caminho, não faltam histórias, anedotas e memórias da família e do território.
No fim do passeio, a prova faz-se na varanda, com a vinha à frente: vinho, azeite do Lago de Garda, pão fresco, compotas, geleia de vinho tinto e giardiniera da quinta, e ainda uma tábua de enchidos e queijos veroneses. Cinco vinhos mostram, numa viagem completa, o território de Valpolicella:
- Amarone della Valpolicella Classico DOCG
- Valpolicella Superiore Classico DOC
- Corvina Veronese IGT
- Rosato Veronese IGT
- Rosé Brioso IGT Frizzante
A experiência dura cerca de duas horas. No verão, convém levar um chapéu para o sol.