Valpolicella: Degustações de vinhos clássicos da nossa produção

Visita à adega e degustação dos vinhos da nossa produção, guiada diretamente por um membro da família

Há gerações que a família Fraccaroli de San Pietro in Cariano, conhecida como Matio, se dedica ao cultivo da vinha na encantadora aldeia de San Pietro in Cariano e, mais precisamente, na localidade de Cariano, na Valpolicella Classica. Em 1946, o avô Giovanni, recém-chegado da guerra, passou da produção de uvas para a transformação em vinho Valpolicella e Recioto. E é daqui que começa a experiência vinícola da nossa família com os dois primeiros hectares na localidade de Cariano. A tradição e o trabalho continuam depois sob a orientação do pai Mario, que com grande paixão e dedicação se dedica ao cuidado das vinhas e da adega; leva a empresa a engarrafar e vender o vinho a retalho, acrescentando a produção de Amarone e Ripasso. Apoiado também pela paixão e tenacidade da mãe Teodora, compraram as vinhas de Fumane, Gargagnago e Palazzolo. Em 2010, depois de terminar os estudos de Enólogo, o testemunho foi passado ao filho Flavio, que, atento aos ensinamentos tradicionais recebidos do pai e aos estudos realizados, leva a empresa adiante com a mesma paixão pela produção destes grandes vinhos. Com a colaboração da irmã Daniela, gerimos as vinhas, a adega e a hospitalidade. Daqui obtemos os vinhos clássicos de Valpolicella. O jovem e fresco Valpolicella Classico Superiore, o seu irmão mais velho Valpolicella Ripasso, o austero mas envolvente Amarone e o delicioso Recioto. A estes juntam-se o fresco e estival rosa del basilio e a seleção familiar produzida em edição limitada: o frutado e jovem Teodora dedicado à mãe e o estruturado e importante Amarone Mario.