Descrição
A degustação de Amarone em Valpolicella começa no terraço panorâmico da vinícola, em Fumane, com vista para vinhedos ondulantes e uma conversa sobre a filosofia de vinificação da família Accordini. Aprende-se como a uva é cultivada nas colinas altas e o que dá personalidade e distinção aos vinhos da casa.
A visita segue para o fruttaio, onde as uvas secam para produzir Amarone e Recioto, e depois para as adegas de vinificação e de envelhecimento. É ali que se entende, passo a passo, como a uva vira alguns dos vinhos de maior prestígio da Itália.
Depois vem a prova de cinco a seis vinhos, servidos com salames e queijos da região. Conforme a opção, a seleção reúne:
- Valpolicella e Ripasso
- Amarone e Riserva raros
- Grana Padano, Monte Veronese e um queijo azul curado com chocolate e rum
Quem quer algo mais completo pode escolher a opção Gourmet PLUS: a mesa traz três pratos, antipasto, risoto feito com Amarone e sobremesa da casa, tudo harmonizado com seis vinhos. A visita dura de uma hora e meia a duas horas e meia. Ao final, dá para ficar um pouco mais no terraço ou escolher garrafas na adega.