Descrição
Numa degustação vertical de Amarone, você prova o mesmo vinho em safras diferentes e sente na taça como ele evolui: jovem e indomável num ano, mais maduro e intrigante em outro. É a proposta desta visita à Corte Archi, na Valpolicella, pensada para quem é entusiasta do assunto.
A visita parte da adega antiga, onde os barris de madeira envelhecem os vinhos, passa pela área de processamento e chega ao fruttaio, onde as uvas secam naturalmente antes de virarem Amarone e Recioto. Depois, uma volta pela vinha mostra o terroir de perto.
A degustação fecha a visita. Você prova no pórtico da casa ou dentro, na sala de provas, diante de quatro Amarone, todos DOCG da Valpolicella Classico:
- “Gli Archi” 2021
- “IS” 2020
- seleção “IS” 2019
- seleção “IS” 2017
Todos vêm acompanhados de Parmigiano Reggiano maturado por 24 meses. A visita dura cerca de uma hora. Um prato de embutidos pode ser pedido à parte, mediante pagamento.