Описание
Дегустация Амароне в Фумане начинается на панорамной террасе с видом на холмистые виноградники. Там вы узнаёте философию виноделия семьи Аккордини и то, как растёт виноград на высоких холмах.
Затем гид проводит вас во фруттайо, помещение, где сушится виноград на Амароне и Речиото, и дальше в погреба, где вина проходят винификацию и выдержку. Вы поймёте, какие процессы превращают ягоды в одни из самых ценных вин Италии.
Центральная часть визита, дегустация, организована вокруг сочетаний: каждое вино подобрано к местным салюми и сырам. Выбранный вариант определяет набор, и в бокалах окажется от пяти до шести вин:
- Valpolicella и Ripasso
- Amarone
- редкие вина Riserva
На тарелках рядом лежат Grana Padano, Monte Veronese, а ещё необычный голубой сыр, который дозревал в шоколаде и роме. Для тех, кто хочет большего, есть вариант «Гурмэ ПЛЮС»: полноценная трапеза из трёх блюд с антипасто, ризотто с Амароне и домашним десертом, к которым подобраны шесть вин. Доступен он не каждый день, так что даты лучше уточнить при бронировании. Основная программа занимает около полутора часов, с вариантом ПЛЮС дольше, до двух с половиной. После можно отдохнуть на террасе или поискать в погребе любимые бутылки.