Описание
Частная дегустация вин Corte Borghetti проходит в самом сердце Вальполичеллы Классика, в поместье при исторической вилле XVII века, которая принадлежит одной семье. Экскурсию ведет член семьи Боргетти, а длится она около двух часов. Это семейное дело уже четыре поколения, а опыту виноделов больше двухсот лет. Вы услышите, как поколения подряд здесь понимали виноделие.
Сначала прогулка по виноградникам вокруг поместья: так проще понять ландшафт и откуда берутся вина. Затем вы заходите на винодельню, где отдельное внимание уделено помещениям для сушки винограда, отличительной черте региона и важному этапу производства самых известных вин.
Дегустация проходит в погребе XVII века, а пять вин подаются в такой последовательности:
- игристое белое вино из 100% гарганеги
- Valpolicella Classico DOC
- Valpolicella Classico Superiore DOC
- Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC
- Amarone della Valpolicella Classica DOCG
К вину подают мясные деликатесы и сыры из Лессинии, домашние мостарды из лайма и апельсина, а также оливковое масло холодного отжима с теплым хлебом. В финале Амароне идет с темным шоколадом.