Beskrivning
Den här vinprovningen i Fumane äger rum på en medeltida gård med en historisk innergård, omgiven av vingårdar och kullar. Besöket tar omkring 90 minuter och du provar ekologiska röda viner från Valpolicella Classica i en miljö där tiden verkar stå still.
Först går du en sväng i vingården och kommer upp i tornet från 1300-talet, med utsikt över hela Fumane. Beroende på hur rummen är bokade kan du även få se ett av gårdens rum med inredning från den tiden. Sedan besöker du tavernan med den stora öppna spisen, där gårdens utmärkelser står uppradade, och tappningsrummet, där du får veta hur maskinerna används.
- tornet från 1300-talet
- tavernan med öppen spis
- tappningsrummet
- källaren, med förklaring av vinframställningen
I själva källaren förklaras hur vinet blir till, från jäsningen till mognaden i stål och trä. Provningen avslutas med fyra röda Valpolicellaviner, bland dem en Ripasso och en Recioto, tillsammans med brödpinnar och taralli. Gården kan inte ta emot veganer eller gäster med laktos- eller glutenintolerans, så säg till om matönskemål i förväg.