Beskrivning
Den här vertikala Amaroneprovningen i Valpolicella, hos Corte Archi i Marano di Valpolicella, är gjord för dig som vill förstå hur ett vin förändras med åren. På ungefär en timme jämför du fyra årgångar av Amarone från Corte Archi, från den yngre och mer ostyriga till den mognare och mer spännande.
Besöket börjar i den gamla vinkällaren, där träfaten står och vinerna lagras. Därefter går du vidare till bearbetningsområdet och fruttaio, rummet där druvorna torkar på naturlig väg innan de blir Amarone och Recioto. Efter det följer en promenad i vingården, där du ser vinstockarna på nära håll och får en känsla för terroiren.
- Amarone della Valpolicella Classico "Gli Archi" 2021
- Amarone Classico "IS" 2020
- Amarone Classico "IS" urval 2019
- Amarone Classico "IS" urval 2017
Provningen hålls under portiken eller i provningsrummet, och till vinerna serveras Parmigiano Reggiano som lagrats i 24 månader. Vill du ha en skål med charkuterier kan du be om det mot en extra avgift.